番茄鸡蛋面的做法

1、番茄洗净，用开水烫了去皮切小块或小丁都行

3、鸡蛋放少许食盐，用打蛋器或筷子打散，记得盐是少许哦，因为后面还要放盐调味的。

5、倒入打散的鸡蛋翻炒，鸡蛋很容易熟，记得大火下锅看到鸡蛋凝固就可以翻面，以免炒焦。翻面不一定要很完整，本来也要用锅铲将煎好的稍微鸡蛋剁碎，然后出锅备用。

7、炒好番茄后，将开始炒好的鸡蛋倒进去一起翻炒2分钟，

9、锅里烧水至沸腾，取香雪挂面，我用的是纯麦筋爽面，最后吃了才知道，真是名副其实，确实筋爽好吃，煮面的水最好稍微多一点，这样煮出来的面团才爽口润滑。

11、碗里装入适量面条，淋上一勺刚才熬制好的番茄鸡蛋汤，再撒上几粒葱花，完美的番茄鸡蛋面就做好了。当然你要是觉得不够鲜可以适当的放点鸡精调味。