250g阿胶糕的最佳配料表/阿胶糕的最佳做法

1、配方推荐使用传承古法的汉堂方配方，可以百度找到配方。配方直接关乎到阿胶糕的功效，口感，营养价撕良滤儆值。有比较常见的有原味阿胶糕，玫瑰味阿胶，桂花阿胶糕糕等。辅料比如枸杞，红枣，核桃建议自己到市文岳眶锭场挑选，辅料的好坏也相当重要。

3、阿胶敲碎倒入黄酒浸泡两天、使其药效充分发挥，为了可以吃到物超所值的阿胶糕、大家不要心急哦、盖上盖子、泡胶期间用勺子搅拌几次、以免阿胶块粘底不容易取出、夏季浸泡放入冰箱。泡好以后，炒熟辅料备用。

4、阿胶黄酒倒入锅中、（不锈钢或砂锅、铜锅）大火煮开后转小火、加入打碎的冰糖，搅拌至融化、熬制过程中需要不停的搅拌炒底、防止糊锅、不要偷懒哦、万一糊底这一锅就全废了！！！！！观察胶液在从搅拌铲向下流动时的状态，当由原来的几条线变成一线时，阿胶缓慢的流下，形成倒三角形即为“挂旗”这时期大概需要80至90分钟、不要心急

5、加入炒香的黑芝麻、核桃仁，以及红枣片等，最后加速搅拌使之均匀；

7、晾一晚阿胶糕已经定型，把油纸轻轻撕掉后就可以准备切片咯。真空包装一下食用干净方便，没有真空机准备一个密封盒装上也是可以的。