1、煎豆腐。中火煎到略焦，翻面煎。双面都要撒盐，水豆腐易碎，煎时小心。
3、煎鱼，撒盐。鱼肉一下锅，就容易卷起来。
5、番茄、青椒切块，小葱、泡椒切段，生姜备盘。
7、鱼和豆腐入锅。放生抽，啤酒，焖。起锅前放少量耗油。
