意式可可玫瑰酱马卡龙

1、准备好所用材料。

3、所有粉类用手持打蛋器拌匀，将蛋白倒入用粉类盖住备用。

5、当糖水煮到约80度左右时，硅胶杯中放入蛋白霜中的蛋清，分三次加入细糖和蛋白粉打发至硬性发泡状态。

7、将TPT中混合的粉类和蛋清用压拌的手法混合均匀至有光泽状态。

9、面糊倒入装圆嘴的裱花袋，在垫油布的烤盘上均匀挤出圆饼状。

11、烤箱提前选择上下火180度，预热10分钟以上，烤盘放入倒数第二层，温度调整为上下火165度，烘烤约6-8分钟。

13、烘烤结束后，马卡龙脱出烤盘放置网架晾凉，凉透后从油布取出即可。

15、将奶油馅装入放圆花嘴的裱花袋中，在马卡龙壳挤2圈，中间放入自制的玫瑰酱，再盖上宛鳘艺荤另一片马卡龙壳，美味的马卡龙就做好了。