花生红烧猪蹄

1、食材：花生米100克， 猪蹄500克 ，姜2克， 大葱20克 ，八角2克， 白糖 ，干红辣椒2克 ，花椒粒2克， 桂皮2克， 料酒2克。

3、用开水煮透后，捞起。

5、热锅凉油，油热5 成，加白糖炒到咖啡色。

7、翻炒均匀，使每块猪蹄都上色。

9、加水没过猪蹄，放八角、干辣椒，花椒粒，桂皮。

11、大火煮开。

13、待猪蹄软烂后，开盖，尝味后，转大火收汁。