山药炖排骨的做法

1、排骨1懔槎刈钾斤、铁棍山药2根、老姜1块、大蒜3瓣，铁棍山药是细长的，口感很面适合煲汤，很粗的山药是脆的，适合炒菜！

3、砂锅装小半锅水，冷水放排骨，煮至水沸腾，捞出排骨（焯水去血沫）；

5、小火炖30分钟后，汤汁奶白色；

7、中小火煮10-15分钟，筷子能插进山药即可，加入1.5克盐（我用的咸排骨，泡了一晚上，盐可少加一点，新鲜排骨可以在1.5克的基础上适当增加）；