如何制作中种紫薯小面包

2024-10-12 16:23:42

1、主料里面的所有食材混合均匀

如何制作中种紫薯小面包

3、将发酵好的酵头取出,放入面包桶,将辅料里面的食材除紫薯和淡奶油、黄油外,全部放进面包桶。设置两个和面程序后将黄油倒进去

4、设置一个发面程序,中途可检查下面团的出膜情况,将面团发酵至两倍大

如何制作中种紫薯小面包

6、发酵好的面团排气后分成小剂子

如何制作中种紫薯小面包

8、从上至下卷起来

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10、二发好的面包表面刷上一层蛋液

如何制作中种紫薯小面包

12、稍微放凉即可出模

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