肉包子的制作方法：芽菜肉臊包子
1、面粉500克，温水约225克，酵母5克，白糖50克。酵母和白糖溶于温水中。再慢慢分次将温水和入面粉中，揉成光滑的面团。待其发酵。揉诹鬃蛭镲面的期间有面粉很粘手的现象，但是不要以为是水多了就忙着加面粉，继续多揉一揉，水会逐渐被吃进面团的，慢慢也不会粘手了的，水分合适的面团会比较温润柔软。
4、大葱、生姜切碎
6、放入猪肉末炒熟
8、倒入10克老抽，炒匀
10、继续炒，炒干水分微微冒油就可以了，盛出晾凉备用
12、分成大小均匀的剂子
15、包好的包子放着不动，静置20分钟进行二次饧发
17、可以开吃了
