怎么做香辣鸡块

准备好一只三黄鸡，斩掉头尾不用，切成小块，清洗掉血水，加入生抽，老抽，胡椒粉，搅拌几下，腌制30分钟。土豆切成块，葱姜蒜切好备用，再切点青红椒，将土豆煸炒至两面金黄，倒入鸡块翻炒至断生，放入葱姜蒜和辣椒，来一勺豆瓣酱翻炒均匀。倒入没过鸡块的开水，中火炖30分钟，倒入刚才煎好的土豆块，大火煮十分钟，翻炒均匀就可以出锅了。