1、买回来的大肠，先去掉肥油，再放入盐、淀粉和高度白酒，反复的抓拌揉搓后用清水清洗干净。
3、清洗干净后的大肠，改刀切成段。
5、起锅热油，倒入大肠快速的滑散，炒至七成熟，盛出备用。
7、成品：生炒肥肠。
