1、香味倒入酒杯中然后把酒倒出香而呛的是酒精勾兑酒，有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。
3、味道喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚绵柔醇和粗糙，以及酸、甜甘、辣是否协调，纯粮酒一般味甘香醇。
