鹌鹑蛋香菇烧肉的家常做法

1、准备食材。

3、梅花肉温水洗干净，再切小块。

5、葱姜蒜去皮切好。

7、香菇焯水，冷水下锅，烧开捞出即可。(菌菇类最好焯下水再烧，避免细菌)

9、锅中加入少许食用油，再加入冰糖，小火将冰糖炒化至褐色，下入焯水的肉块煸炒，再加入料酒，生抽翻炒均匀。

11、加入煎过的鹌鹑蛋，焯水的香菇翻炒，再加入纯净水，没过食材为佳，大火烧开后，转小火慢炖25分钟。

13、大火收汁即可关火出锅。