好吃营养的肉末水蒸蛋

1、首先准备好所有需要用到的食材。

3、将鸡蛋充分的打散，再加入1.5倍的温开水。切记：不能用冷水或热水，冷水蒸出的水蛋不够嫩滑，热水容易把蛋液冲成蛋花，蛋液和温开水的比例是1:1.5，如果不能拿捏放多少水量，可直接用蛋壳来兑。

5、准备一个细的滤网过滤一下，如果家里没有滤网用纱布也是可以的。

7、然后盖上耐高温的保鲜膜，记得要用牙签多扎一些孔。如果觉得盖保鲜膜麻烦，在蒸的时候直接盖上一个盘子也是可以的！

9、接下来把猪肉剁成末，香葱和大蒜也切成末备用。

11、待肉末变色后，加入少许的黄豆酱油和盐调味即可。

13、取出蒸好的水蒸蛋，把炒好的肉末铺上即可。