怎么做素炒清脆爽口的三红椒占瓜

1、新鲜的占瓜洗净切去首尾洗净备用，这个占瓜一定要挑选嫩的，稍微爆炒几下就可以吃了，别买那种太老的，老的影响占瓜的清香口感。

3、提前准备好的三个红辣椒洗净，擦干水分待用。

5、准备好新鲜大葱备用，最好是用葱白，如实在没有葱白也可用蒜瓣替代，别用葱叶。

7、加入适量的葱花、食盐、鸡精等调料快速翻炒均匀，闻到菜香味，关火出锅就好了。