如何做家常葱头炒鸡肉

1、 首先准备我们的主料，我们的葱头，我喜欢吃的是那个白色的洋芯扈哑蛘葱头，因为白色的洋葱头做出来的时候甜甜的哦，紫色的洋葱头会比较辣一樱厮吞簌些，喜欢吃辣的可以吃紫色的葱头 哦，紫色的颜色也鲜艳。我选择的白色的，因为我喜欢白色的洋葱头。在切洋葱头的时候可以把洋葱头在冰箱里冷藏一下，切的时候会比较的不刺激我们，就不会流眼泪鼻涕了哦。我们把葱头切成细条状哦。

3、 然后就是西红柿了哦，我们的西红柿一定不要去掉皮哦，皮很有营养的哦。我们把西红柿切成碎碎的哦，这样我们的西红柿就可以做成西红柿酱哦，这样能够更加好的入味哦。

5、 然后我们加入一大勺的腌猪肉，腌猪肉炒菜会比较容易的能够让我们的菜更加有粘稠感的味道，会比香醇的哦。然后加热哦，让我们的腌猪肉变成液体，继续加热，加热到冒小小的泡泡哦。

7、 差不多我们的鸡肉完全上色的时候就可以加入我们的西红柿了哦，西红柿要一直持续的加热，在西红柿变成西红柿酱的之前不要混合在一起哦，我们等到变成酱的时候混合均匀，可以加入少量的料酒。