年夜饭之翡翠白菜

1、把澄粉与玉米淀粉按重量称好，混合放在一个大碗里。

3、搅拌均匀。

5、加入猪油。

7、揉好的面团分成两份。

9、胡萝卜洗净后切成丁。

11、肉馅加入生姜末，香葱末，淀粉，料酒。

13、锅里倒油烧热，把肉末放入锅里煸炒。

15、加入香菇丁与胡萝卜丁,根据口味轻重加入适量盐调味，混合均匀后馅料即可完成。

17、用菜刀切成大小均匀的小剂子。

19、把白面团放入绿色面圈的中间。

21、装入适量馅料。

23、把面皮捏成一个五角星的样子。

25、用大拇指、食指、和中指一起托住，把任意一个叶子放在无名指上，用小刀的刀背，在叶子上压出白菜叶的纹路。

27、然后顺同一方向把5个叶子都粘好。捏好后，对白菜的底部进行整形，并且把叶子整理好，这样，一个白菜生胚就做好了。

29、放入蒸笼里。