1、羊肉用冷水浸泡2分钟，期间换几次水。
3、羊肉下锅倒水，水开后煮30分钟。
5、锅里到一勺油，放入花椒、辣椒、姜片翻炒出味，倒入羊肉翻炒一下，加水盖过羊肉即可。
7、期间可以开盖几次加水，防止干锅。
9、美味的羊肉就做好了。
