1、把个鸡收拾干净
3、将生抽、老抽、白糖、豆瓣酱、葱、姜备拿出用另加一瓶辣洒备用
5、加入色拉油少许，然后又加入大茴、麻椒将搅拌好的鸡子倒入油锅内
6、加入一袋子豆瓣酱（不加盐）用大火开始爆炒，等水炒干后，加入一大碗的水盖上锅锅盖开始用小火炖20分钟
8、炒好鸡子关掉火，加上味精、香油搅拌即
