1、将洗净处理好的2个猪蹄剁成块状，葱切段，姜切片。
3、看锅里的料酒快干的时候，倒入老抽适量，蒸鱼油适量，煸炒让猪蹄上色。
5、打开锅盖拿根筷子如能扎透猪皮，说明猪蹄已经炖烂了，倒入冰糖适量，开中火煸炒猪蹄收汤汁至稠，关火。
