家常凉面怎么做

1、锅里坐宽水，水开后下入一把碱水面，煮2-3分钟左右，煮至碱水面中间还有一点点白心的时候即可捞出。（煮碱水面的时候水一定要多，这样煮出来的面条才不容易坨，非常爽滑劲道。）

3、接下来准备做凉面需要的调料：芝麻酱加入适量白开水、盐、生抽搅拌均匀备用，大蒜剁成蒜末加入适量热水晾凉备用，还有自制的辣椒油、不吃辣的可以不放。

5、最后撒一点小葱花即可食用，这样做出来的凉面劲道爽滑，面条吸足了调料的香味，特别入味。如果您喜欢的话可以试试哦，记住下次做凉面可别再过凉水了。