1、选用上好的扁豆。花生100克。去扁豆上的丝。洗净后切丝。花生干炒，去皮待用。
3、油加热五成后，放入花生末。翻炒，色黄极好。放入葱。有香味时
5、收去多余水分。放少许盐，即可出锅，一道香喷喷的扁豆炒了。
