八月家清炖黄鸭叫嘎鱼的做法

1、一定要买新鲜的活鱼，买鱼的时候可以直接帮忙宰杀，回家自己再洗干净，控水

3、热锅凉油，把鱼放下去，不要翻，直接转一下锅，让油把靠锅的各个方位煎一下，上面煎不到的地方没关系

5、倒入开水，和鱼差不多齐平

7、放盐，紫苏，小米辣，少量胡椒粉，大火继续煮1-2分钟，就可以出锅了

9、奶白色的汤汁，非常鲜美，因为嘎鱼刺少，孩子非常喜欢吃