1、干香菇放入清水中，泡软，去蒂。
3、鸡腿清洗干净，切成小块，放入锅内，加入生姜，炒香。
5、倒入清酒、生抽、红辣椒、香葱、大蒜和泡香菇的水，大火，煮沸。
7、香葱铺在砂锅中，倒入苦茶油和鸡肉。
9、打开盖子，放凉。
