正宗的湖南小炒肉

1、所有的食材全部清洗备用

2、前夹肉切好用一勺耗油小半勺老抽腌制.上色.。肥肉 ，辣椒，切好备用

3、锅内放入热油，放入肥肉片炒出肉的油脂然后放入腌制好的前夹瘦肉 把瘦肉炒成5成熟，然后吧肉用铲子铲出来，但是要把油留在锅里

4、吧辣椒和蒜片放入锅内剩下的肉油，然后马上放盐这样辣椒才入味道，放盐的时候要稍微放一点水 这样不会抄糊，把辣椒炒熟入味以后吧捞出来的肉让入锅内加少许味精，少许生抽翻炒至肉熟起锅 味精最后放比较健康一些，但是其实不吃味精才是阵的健康，所以建议大家自己吃饭要少放或者不放味精哦