1、我们将鱼身洗净，剁成块状，加入适量的料酒、生抽、淀粉，抓匀，腌制半小时；如果有炸粉，用炸粉更好；
3、将姜去皮后洗净，然后切成丝状；姜可以多备一点；
5、将多余的食用油倒出，留少量，下姜丝入锅炒香；
