湛江白切鸡的做法

1、把鸡拿到市场让人杀！（做正宗白切鸡必须是现杀！一定要走地的阉鸡！越老越香！）

3、水开后把鸡放下锅！

5、中火煮一分钟后用筷子把鸡肚子里面的水倒出来！（为了全身同时熟）

7、放进去继续关小火浸大概八到十分钟！

9、然后继续小火浸！直到鸡腿肉皮分离（指压有气泡感）或者用筷子插一下鸡腿没血水就算熟了！

11、捞起鸡！装盘！

13、装盘，上桌！

15、烧热锅，加入正宗花生油。

17、加入生沙姜（学名:香奈，这是白切鸡的标配）香菜，香葱。略煮。装碗。