1、将洗干净的排骨放入高压锅中，加入刚好淹没排骨的清水，加入2勺料酒，姜片和大葱段，少量的盐。
3、锅中少量的油，油温五成热后，放入十几粒冰糖小火慢慢熬糖色，注意要不停地搅动，以免烧焦。
5、接着加入大葱、姜片、桂皮、干辣椒、香叶、八角大火翻炒2分钟出香味。
