麻辣鸭脖的制作

1、将鸭脖子洗净后，用刀剁成段

3、锅中倒入油，烧至5成热时，放入切好的葱、姜抄出香味后放入干辣椒、大料、花椒、麻椒、草果、甘草、小茴香、白芷、桂皮和香叶翻炒2分钟

5、放入生抽、老抽、盐

7、再放入冰糖

9、盖上内锅盖

11、再盖上保温外盖

13、30分钟后鸭脖子煮好了，揭开盖子将汤汁晾凉

15、然后将鸭脖子捞出，控干汤汁

17、整个过程细节比较多，如果担心一切因素。可以直接购买现成的。作者：鸭香客