天然酵种乡村面包的做法

1、1．天然酵种中所有的材料，放入一个透明的玻璃瓶内（方便观察），具体步骤看图上所标示。

3、3．第二天取出，加入面粉70g、水70g进行喂养，发酵到体积明显变大，气泡无数，以后都按照这个比例进行喂养（一周一次至少），不用时可放冰箱冷藏。

5、5．揉面程序结束后，选择20档进行发酵。

7、7．取出面团揉圆。

9、9．将面团光滑的一面朝下收口向上，放入发酵篮中发酵，此时可以预热烤箱220度约40分钟（加石板）。

11、11．用锋利的刀片进行割口。

13、13.出炉切片，组织很棒