煎酿油豆腐的做法

1、首先把所有食材沼敫裣秤准备好。将猪腿肉剁成肉糜，把蒜头剁成蒜蓉，姜也切成姜末，葱切碎，1茶匙淀粉和小半碗水混合均匀备用。

3、这一步是关键。用小刀在油豆腐的一面划一刀，尽量切深一点，但是不要切断。然后用筷子夹点馅，塞进口子里，可以一边塞一遍用拇指压进去，塞满就可以了。

5、不粘锅倒入适量花生油烧热，倒入剩下的一半蒜蓉炒香，蒜蓉倒入是火不要太大，不然蒜蓉会焦掉。

7、煎到微黄后，将塞肉那边翻上来，淋入生抽。

9、轻轻拌匀后盖上锅盖，焖3分钟左右。

11、关火后用筷子把油豆腐摆进盘子里。