1、备齐食材。
3、青圆茄子切厚约一厘米的圆片，将每个茄子四周粘上面粉。
5、小火将所有茄子油煎至两面金黄捞出放入盘子中。
7、肉末翻炒变色后，加入青红椒丁。
9、加入辣椒粉使肉翻炒入味，喜欢吃辣味，可以多放点辣椒粉。
11、放入茄子，将汤汁浇到茄子上，烧至茄子软烂即可。
