1、备好食材：血旺，芹菜，酸菜，大蒜等食材。
3、酸菜切碎。如果酸菜味道比较咸，可以用清水洗一洗，挤干水分再切碎。
5、炒锅烧热，倒入适量植物油再次烧热。
7、放入郫县豆瓣酱炒出香味，再放入酸菜翻炒。
9、放入血旺煮熟。
11、调入适量盐，鸡精。
13、翻炒均匀，关火。
