1、看是否变质如果酱的表面白璞非常多，而且酱变得很硬，用勺子舀出一点闻闻有没有味道，如果有难输婧崽泪闻的味道，说明酱坏了，就不能吃了。
3、避免炎热酱缸不能放在太炎热的地方，避免阳光直射，把酱缸加盖盖严实。
