蛋黄酥的正宗做法

2024-10-26 10:10:46

1、黄油室温软化

蛋黄酥的正宗做法

3、揉至表面光滑的面团,保鲜膜裹好,静置30分钟

蛋黄酥的正宗做法

5、揉至不粘手为止

蛋黄酥的正宗做法

7、油酥分成每个10g

蛋黄酥的正宗做法

9、收口朝上,包好

蛋黄酥的正宗做法

11、卷成卷,收口朝上,保鲜膜盖好,静置15-20分钟

蛋黄酥的正宗做法

13、卷成卷,保鲜膜盖好,松弛20分钟

蛋黄酥的正宗做法

15、将松弛好的有酥皮,封口朝上,将中间按平,将两边卷口向中间收紧,然后擀成圆片

蛋黄酥的正宗做法

17、将豆沙蛋黄馅包入油酥皮

蛋黄酥的正宗做法

19、表面刷蛋液,加芝麻装饰

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