排骨炖白菜的做法

1、煮一锅排骨备用，这锅排骨不放任何的佐料，这个汤就是高汤，用来炖菜，炒菜都是再好不过的了。

3、炒锅里放入适量的食用油，油热后先放八角和花椒爆香，再放葱花爆香，接着把白菜和胡萝卜一起放入炒锅里翻炒。

4、当白菜炒一会体积变小，白菜变软时把排骨汤舀一些倒入白菜里，加入骨汤的白菜味道更鲜，更好吃。

6、再把排骨摆入锅里，盖上锅盖儿，小火慢慢炖一会。