西红柿牛腩汤

1、黄豆用水浸泡半天

3、泡水后的牛腩再次用水冲洗后，冷水下锅，放入姜片、料酒，水开后撇去浮末，开盖煮三分钟左右，捞出，挑出姜片不要，把牛腩洗净备用。

5、锅起油，热油后放入去皮且切成小块的西红柿，中小火炒碎，期间加入盐少许。

7、锅开后加入少许番茄酱、研磨少许黑胡椒粉到锅里，继续中小火炖，期间要翻炒几下以免糊锅。

9、黄豆入口即化、牛腩松软鲜嫩的西红柿牛腩汤，配米饭或者面条，都是美味。