豆皮炒粉条制作过程

1、买来的豆皮充分晾干，密封保存

3、取一小把粉条泡入开水中，用筷子翻动，泡硬一点，10分钟即可（有韧劲，炒的时候不易断），取出溧干水分，用手扯断，准备配料，生姜切丝，大蒜切片，青椒切丝，葱切小段

5、加入切好的豆皮，中火翻炒五分钟（中间加入溧饭的米汤小半碗或者清水）以免糊锅

7、成品