客家梅菜扣肉做法
制作步骤
2.锅里加入姜片、八角、清水煮开。
4.调料汁：取一小碗调入高汤、耗油、精盐、白糖、生抽、老抽、鸡精。
6.然后倒入老抽，再加点水好上色，盖上锅盖焖1分钟。
8.将切好的五花肉皮朝下摆在碗中。
10.再放入洗净泡发的梅菜，炒匀后用小火烧制5分钟。
12.上蒸锅用旺火蒸1小时左右。
14.然后，用手压住盖在碗上面的盘子和碗底，快速的翻扣过来，如图所示。
16.倒入摒出调好的汤汁烧沸后调入水淀粉和生抽。
18.即可淋在梅菜扣肉上就可以美味出炉了。
制作步骤
2.锅里加入姜片、八角、清水煮开。
4.调料汁：取一小碗调入高汤、耗油、精盐、白糖、生抽、老抽、鸡精。
6.然后倒入老抽，再加点水好上色，盖上锅盖焖1分钟。
8.将切好的五花肉皮朝下摆在碗中。
10.再放入洗净泡发的梅菜，炒匀后用小火烧制5分钟。
12.上蒸锅用旺火蒸1小时左右。
14.然后，用手压住盖在碗上面的盘子和碗底，快速的翻扣过来，如图所示。
16.倒入摒出调好的汤汁烧沸后调入水淀粉和生抽。
18.即可淋在梅菜扣肉上就可以美味出炉了。