甜品季～桃胶汤圆的做法

1、桃胶，又名桃花泪，小时候吃过，偶有一天路过有个阿婆在卖，跟阿婆买了盆子里10几颗约半斤的量。

3、这样扔容器里，泡水发12小时，傍晚放下去，第二天起来水发就可以剔除杂质。

4、还算干净，杂质剔除了。

6、银耳少许泡发好的，入锅一起炖。

8、就这么炖着，直到完成。

10、做好的汤圆丸子，取一锅放凉水煮沸后再入汤圆丸子煮熟，捞出，取凉开水淋入待用。图片是刚捞出还没淋凉开水，凉开水是防止粘而且也增加丸子韧度。

12、这是热的哈，如果天热喜欢凉着吃，建议不要放汤圆丸子，毕竟汤圆丸子是糯米食品，不宜凉吃尤其胃寒的亲。 炖了一锅，自然吃喝不完，自己先小白鼠试了一碗，若是有莲子再加点薄荷应该更好味，再自留了1碗，然后把锅里的拿去分享。