1、平菇洗净后撕成小朵 ，全部撕完后加入一个鸡蛋 。加点儿胡椒面 ，用手搅拌均匀 ，加入玉米淀粉。
2、锅中烧油 ，六七成油温时把平菇下入，等变形时用勺子抖一抖，中途捞出，等油温再次升高，再次放入炸 。
