基本的奶酪贝壳意大利面的做法

1、烹制15个有咬劲的贝壳面，每个贝壳面都应该比手掌略大一点。把贝壳面放入沸水中，中火加热，直到它们变脲摩喜清得很结实，但又不是太硬。阅读贝壳面包装上的说明，从而确知这一款贝壳面需要烹饪多久。当贝壳面好了之后，就排去它们的水分，并把它们一一分开。

3、制作奶酪填料。在一只大搅拌钵中加入3杯（710姨捃孜粹克）意大利乳清干酪，1.5 杯（360 克） 帕玛森乳酪，1/2根切碎的葱，2汤匙切碎的欧芹， 4片切碎的滑襞涕烽紫苏叶，1/2瓣切碎的大蒜，再挤上一些柠檬汁。随个人口味加盐和胡椒，然后开始混合这些材料。

5、加入意大利番茄酱和马苏里拉奶酪。把1.5 杯（360 毫升）意大利婉祗後鲕番茄酱倒在全部的贝壳面上。确保番茄酱倒到贝壳面的边缘上了，因为边缘部分很容易变干。要大大方方地使用意大利番茄酱哦。再把1杯（120克）新鲜的马苏里拉奶酪倒在意大利番茄酱和贝壳面上。用手撕奶酪而非磨擦奶酪，从而使得奶酪在贝壳面上自由地融化。在上方洒少许橄榄油，以助稀释。

7、上菜。这些美味的贝壳面可以作为主菜，也可以与鸡肉或牛肉搭配。