五香熏鱼

1、草鱼、八角、桂皮、花椒、干辣椒、陈皮、姜、大葱、五香粉、酱油、黄酒、盐、鸡精、白糖、烹调油、红糖、茉莉花茶、厨房纸。

3、然后片下中间的鱼骨不要，把鱼用刀改成小块放入盆中。

5、放好调料和香料后用手抓匀，然后蒙上保鲜膜腌制6-8小时，期间翻拌两次。

7、在锅里放上支架，在支架上放上带孔的铁盘。

9、开大火进行烧制，待锅中烧的起黄烟后，再烧1分钟，之后关火再焖制3-5分钟。

11、另起锅烧热，注入适量烹调油，当油温六至七成热时，下入熏好的鱼块进行炸制。

13、捞出后控净油脂，然后码盘上桌即可食用。