1、准备嫩茄子洗净
2、香菇焯水
3、准备葱姜蒜
4、猪肉馅
5、热锅凉油放入葱姜蒜爆香。
6、加入肉馅，添加料酒，十三香。
7、放入茄子翻炒
8、加入香菇，添加酱油。
9、加入适量开水
10、炖至20分钟左右，加入少许盐鸡精出锅。
