芒果烘干机烘干工艺操作流程

1、选材：选择核小、肉质肥厚的芒果，成熟度以8～9成为宜，成熟度过低则芒果的色泽和风味较差，过熟则容易烂。

2、清洗：手工或清洗机清洗芒果，清洗干净之后，静待沥干。去皮切片：外皮必须去净，因果皮中含有较多的单宁，如未削净，在加工过程中容易产生褐变，影响成品色泽。去皮后的果实用锋利刀片纵向切片，厚度约为8～10mm。

4、摆盘：将芒果片小心取出，沥干水分后，均匀的摆在烘干托盘上，之后放入烘干房里干燥。

6、回软包装：待产品达到干燥要求的水份含量时，一般为15%-18%左右，可将产品至于密闭容器中，让其回软2-3小时，使各部分含水量均衡，质地柔软，方便包装。