多图详解全手揉吐司【牛奶吐司】

1、先准备好原料，糖和盐放底部，面粉放顶部，倒入130g牛奶，再用30g牛奶溶解酵母，最后剩个30g牛奶备用，黄油室温软化。

3、取出面粉，揉成团，然后慢慢加入酵母浆

5、继续揉搓摔打，搓衣法、摔面团法随便上~

7、继续揉，时不时可以检验下面团，揉到可以拉出薄膜，此时膜没有韧性

9、此时面筋会断，面团不成型，这是正常的

11、揉至完全阶段，其实图片还看不出，我揉的膜还不是很韧，没有到位，做吐司一定要有坚韧的膜

13、把面团放入盆内

15、平均分割成3份、排气滚圆，松弛半小时

17、翻面，自面团三分之一处向内折，压薄底边，然后自上而下卷起

19、​完成切片