1、先把茄子洗净切细条，放入盐水中浸泡一下。
3、把茄子攥干水，把蒜蓉，盐，生抽，蚝油，白糖，生粉，清水放在一起搅拌匀。
5、接着放入豆角翻炒至变色，加红椒继续翻炒几下。
7、倒入前面调好的酱汁，翻炒均匀焖上盖子。
