家庭版小披萨

1、第一步：制作番茄酱：1、番茄：将小番茄洗净， 控干水分，用料理机打成番茄汁，用纱布或笊篱过滤掉皮，备用；2、大蒜：将大蒜剥掉种皮，用刀切成蒜末，备用；3、洋葱：洋葱清洗干净，控水，切丁，备用；3、番茄酱炒制：将平底锅加热， 放少许油，加入蒜泥、洋葱丁、香叶炒香；倒入番茄汁，炒制3-5分钟，加入番茄沙司，炒出香味即可，若此时酱料比较稀，则可以加入少许面粉，继续翻炒，至成熟即可。

3、第三步：和面：1、将面粉和酵母混合均匀，将盐、糖溶于冰水中，和成面絮状，加入黄油（黄油个如果该较硬的话，需要提前软化），和成光滑（手光、面光、盆光）均匀的面团即可。2、将和好的面，摔打数次，排出里面的空气，分切成小面块，用擀面杖开薄，厚度约8mm，在开薄的面皮上扎孔，排除气体，醒发30分钟左右。

4、第四步：放料醒发后的面皮作为饼底，加入适量番茄酱，涂抹均匀，并依次放上培根，午餐肉，撒上芝士，芝士量一定要足，芝士量一定要足，芝士量一定要足（三遍的含义，你懂得），最后将红椒、黄椒撒上即可。

5、第五步：焙烤烤箱温度220℃，烘烤15-20min即成熟，此时，就可以享受可口美味的小披萨了 23333333