清炖鲫鱼下奶汤的做法

1、把鲫鱼清理干净，鱼鳞打理干净，鱼肚里的东西也要清理干净，这样会减少腥味。

2、把姜和葱切好备用，不用放太多，用来调味和去腥的。

5、两面都煎好了，倒入适量的开水进去，接着放切好的姜和葱进去，小火慢慢炖。

7、出锅前加入盐，注意一定不要先放，不然蛋白凝固，就炖不出来白汤了。