蛋黄白莲蓉月饼的做法

1、莲子提前泡软，去莲子心 。

3、莲子打成泥，放入锅里，中小火炒一会后，加入白糖继续炒均匀

5、咸蛋黄用花生油浸泡半小时后捞出来沥干油。

7、饼皮面团分15份，团球，莲蓉馅分15份，团球。备用。

9、取一块饼皮球，擀开，包上莲蓉蛋黄馅。包好滚圆，沾点低筋粉。

11、烤盘上放油纸，月饼坯盖在油纸上。

13、再继续烤15分钟即可。