1、鸡翅清洗干净在背面划2刀，便于腌制入味。
3、鸡制用热水焯一下过冷水(去腥味)沥干水分撒入葱姜沫八角和料酒腌制20分钟。
5、加入生抽老抽红糖搅拌均匀备用。
6、锅烧八成热关火倒入菜籽油(这也是自产菜籽油)油炼一会倒出备用。
8、放入调配好的豆腐炒3分钟左右，加白开水，量以淹过鸡翅。水开后改中火慢慢烧，时间大约20分钟左右。
